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冰激凌和冰淇淋的区别是什么?

发表时间:2021-08-30 13:20【

冰激凌冰淇淋的区别是什么?

有人会说冰激凌和冰淇淋没有区别是一种东西,这种说法可以说是没错的,因为从2000年后相关部门统一了名称叫冰淇淋。名字虽然统一,但是这两种冷饮还是有区别的。

冰淇淋

从字面上你就可以感受出,冰激凌是含有更多水分,既有着与冰淇淋相似的口味,也兼具着冰棍那种直爽的清凉口感。一般冰淇淋为了保证应有的绵柔口感及奶油香气,含水量不应高于35%。而冰激凌则可以有50%70的含水量。

冰激凌

我们最早使用的名称是冰激凌,那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场冰淇淋机挤压出的软软的那种,名字已经改为冰淇淋了。

冰淇淋

从形态上来看,冰激凌是硬的,冰淇淋是软的。冰激凌的膨化率是100%-80%,冰淇淋的膨化率是60%-30%

冰激凌

冰淇淋比较软所以用蛋筒或小容器盛放,比如甜筒、奶昔、圣代等等都属于这类。冰激凌比较硬用纸质包装比较多,比如雪糕、哈根什么斯等等。

冰淇淋

通过以上的介绍,相信很多朋友都大概了解冰激凌与冰淇淋的区别了,冰激凌与冰淇淋实属雪糕,只是形态与制作方法不同而已。大家也无需过多考究其中的区别,每个夏天,总有琳琅满目的雪糕相随,而你又倾向于哪一款呢?

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此文关键字:冰淇淋 冰激凌

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