冰淇淋机器认识误区|常见问题解答|冰雪丽人冰淇淋机

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冰淇淋机器认识误区

发表时间:2014-11-26 09:44【

1. 水加的越多打出的冰淇淋越多。

这是一个认识上的误区,打糕数量只与膨化率有关。如果水加的太多,将会稀释冰淇淋粉的有效成分,从而降低其浓度,最终会降低冰淇淋的膨化率,实际出糕数量反而会少;而且水过多易出现冰渣,破坏冰淇淋原有的爽滑口感;严重的时候会造成冻缸,损坏机器。

2. 冰淇淋机压缩机功率大产量一定大吗?

在冰淇淋机的制冷系统里,压缩机是最重要的核心部件。但是一个完整的制冷系统包括压缩机、蒸发器、膨胀阀、冷凝器、风扇等。一台冰淇淋机的产量取决于系统设计是否合理,以及机器的热交换效率是否最高。如果系统设计不合理,1100W功率压缩机的制冷效果可能只相当于750W的压缩机。

衡量制冷效果的两大指标:首缸制冷完成时间和连续不停的出料个数。选购冰淇淋机,就选冰雪丽人!




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