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冰雪丽人浅析冰淇淋机的市场潜力

发表时间:2014-08-18 11:40【

冰淇淋机全国联保,免费上门维修,随机赠送制作技术,价格便宜,是想进入冰淇淋机这一行业最好的选择。如果要购买冰淇淋机机,不要先比较价格,要先明确自己要做什么样的冰淇淋机,然后看机器的性能,颜色,还有质地,服务,质量,大小 ,产地,价格等诸多的因素。

现在,让我们一头扎进冰淇淋机的内部,看看那里是一个什么样的世界吧。

冰淇淋机内部什么样

走进冰淇淋机的世界,首先看到的是四处飘散的气泡,就像一个个气球,占据了一半以上的空间。这些气泡大小不一,大的能到100微米,小的也有一二十微米。在气泡之间,充斥着连续的固体成分。其中最引人注目的是一个个晶莹剔透的冰粒,这些冰粒差不多能占到固体成分的一半。它们的大小和气泡差不多,支撑着气泡互相远离,比较均匀地分散在整个空间里。

剩下的就是很黏的半固体状的介质了,它们填充了气泡和冰粒之间的所有空隙。挑一点儿尝尝:甜甜的,还有其他的香味,看来冰淇淋机的味道就来自于这些半固体状的东西了。没错,它们主要是糖、高分子聚合物和蛋白质等,我们喜欢的香草、草莓等香精也在其中。

如果我们看得仔细一点儿,还可以看到这些介质之中有许多小球。它们一个接一个地挤在一起,接壤的地方互相融合了,但是其他地方还保持着自己的独立性,就像糖葫芦。不过在某个小球上,可能又连出一串,到某个地方可能又和别的串接上了。这样,这些小球就串成了一个巨大的网络。这个网络,比冰粒更加有效地支撑起了气泡,也使得半固体状的介质难以自由迁徙,从而使整个冰淇淋机的世界安定下来。

下一步就是制作冰淇淋机了。在冰箱里休息够了的原料混合物被加入一些香精、色素等,然后被送入冰淇淋机机。冰淇淋机机的核心部件是一个温度很低的表面,通常温度在零下二三十摄氏度,原料混合物被慢慢地搅拌着,表面上的原料很快被冻上了,然后被搅到中间。就这样,不停地有原料被搅到界面上又被搅走,整个体系的温度逐渐降低,也变得越来越硬。同时,大量的空气被搅进去,被蛋白质、乳化剂以及形成的脂肪网络和冰粒固定下来。这样,冰淇淋机就做成了。商业生产的冰淇淋机还要放在低温下进一步硬化,然后再分销。

不难看出,冰淇淋机的特有结构是均质化、冰箱储存然后降温搅拌形成的。如果冰淇淋机已经融化了,那么首先冰粒就化成了水,而那些部分融合的脂肪颗粒也融合成了大颗粒,整个体系恢复到了均质化之前的状态,如果仅仅放回冰箱,是无法恢复冰淇淋机的结构的。

最初的冰淇淋机是家庭小作坊生产的,但是那时的冰淇淋机无法跟现代工业的产品相比。尽管我们仍然可以在厨房里模拟冰淇淋机的整个生产过程,但是由于均质化和降温搅拌装置的简陋,基本上无法做出商品冰淇淋机的质感来。

据中国冰淇淋市场研究中心报告显示,2011年,中国冰淇淋销售额高达728亿人民币,涨幅10%,一年共消费800多万吨冰淇淋,标志着中国即将成为世界上最大的冰淇淋消费国。

冰淇淋的市场将是巨大的,如此壮观的市场难道不值得投资吗?!如此千载难逢的机会难道不值得抓住吗?!

其他行业竞争越来越激烈的今天,冰淇淋的未来市场将是不可估量的,商机如战机,稍纵即逝,谁能抓住机遇谁就决定未来市场的格局,谁就是下一个财富神话。