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反季节进行时,冬日里的美味—抹茶冰淇淋

发表时间:2018-11-30 10:00【

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反季节进行时,冬日里的美味—抹茶冰淇淋

当下最流行的词就是“反季节”,但买反季节蔬菜怕有农药,穿反季节的衣服又怕冷。思来想去还是吃个反季节的美食—冰淇淋,捧着坐在充满暖气的屋子里大口大口的吃着,看着外头雪花飘飘心中岂不乐哉!

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材料:炼奶 135g、淡奶油 300g、白兰姆酒 15ml +15ml、抹茶粉 1.5tbsp

Step 1:在干净的大碗里倒入大约一半(135g的一半)的炼奶

Step 2:撒入一半量的抹茶粉,搅拌均匀,然后再加入剩下的炼奶和抹茶粉,继续混拌到无明显颗粒;

Step 3:倒入白兰姆酒,搅拌均匀后即可放一边待用;(之所以要加入酒,是因为它能够让冰淇淋的质地变得比较柔软,做出来之后不会有酒味,不过如果实在不喜欢,也可以不加)

Step 4:从冰箱拿出冷的淡奶油,隔着冰朝同一方向打发到硬挺(即蓬松的奶油出现明显划痕)

Step 5:取一小部分打发好的奶油倒入抹茶混合液中,轻轻搅拌均匀,然后倒回装有奶油的碗中翻拌混合,最后封上保鲜膜放进冰箱急冻,6小时候后就可以享受不输给大牌的冰淇淋拉!

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如果觉得太甜,那么可以选择增大淡奶油的用量,不过可千万不要大比例地去减少炼奶的分量哦,因为炼奶是成功的关键要素。

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