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好酒人士的福利,桂花酒酿冰淇淋

发表时间:2021-09-15 10:59【

好酒人士的福利,桂花酒酿冰淇淋

秋风渐起,桂花飘香,对于爱吃冰淇淋的小伙伴们,这个时候一定要来一支桂花酒酿冰淇淋,酒香与花香交织的口感,瞬间唤醒儿时的记忆。

冰淇淋

想起小时候跟妈妈逛菜市场,总遇到推着小车卖糯米酒酿的老阿姨,用白搪瓷杯装着的酒酿,深受欢迎。妈妈说酒酿能补气补血,是女性的恩物。

冰淇淋

临近中秋之际,小编就把桂花酒酿请出来,给大家分享一款能把人喝醉的微醺甜品——桂花酒酿冰淇淋

冰淇淋

材料  

淡奶油150g,全脂奶粉50g,酒酿150g(尽量捞取固体部分),绍兴黄酒35g,糖桂花酱20-40g(根据个人对甜度的要求调整)

冰淇淋

步骤

1、淡奶油中加入全脂奶粉,用电动打蛋器高速打发流动性明显降低、可拉出小尖角的状态淡奶油冷藏储存,用的时候现取出来。夏天打发奶油的话建议外面垫冰袋或冰盆,以全程保持低温。

冰淇淋

2、加入酒酿、黄酒糖桂花酱,搅拌均匀。将混合完成的冰淇淋糊装入带盖保鲜盒中,放进冰箱-20℃冷冻。

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3每隔一小时取出来重新搅拌一次,重复次,成品冷冻保存,想吃的时候挖成球就可以。4这款冰淇淋的酒精含量偏高,所以熔点比普通冰淇淋低,拿出来化得挺快的,建议每次只挖一个球,吃完再续。酒量小的宝宝要少吃多次,小心醉哦。

冰淇淋

5中秋佳节,家人齐聚,一份月饼,一杯桂花酒酿冰淇淋,想想就幸福呢

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