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你吃过酸奶冰淇淋吗?

发表时间:2019-11-04 09:56【


酸奶冰淇淋比普通冰淇淋更有营养哦!

酸奶冰淇淋受到了人们的热捧,除了清凉美味之外,营养健康是酸奶冰淇淋热销的主要原因。于是有人问:酸奶冰淇淋真的有营养吗?

说到酸奶冰淇淋,我们就先来说说酸奶吧,据说人类喝酸奶的历史已有几千年,早在公元前3000多年以前,居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。


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发酵后牛奶的蛋白质还保留着,钙的含量也没有损失,酸奶还比其他的钙源补钙效果更好,酸奶有很强的饱腹感,喝了特饱,而且营养也很丰富,既有碳水化合物,又有脂肪、蛋白质,还有那么多种维生素,热量也不高。

直到上世纪70年代,才开始把酸奶做成冰淇淋,由于既有酸奶的酸爽清新,又兼顾了冰淇淋的香滑浓郁,酸奶冰淇淋从面世起,就广受消费者的欢迎,很快就火遍全球。


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那么酸奶冰淇淋是如何做成的呢?市面上普通的冰淇淋机能做出酸奶冰淇淋吗?酸奶冰淇淋是用冰淇淋机做出的,但是市面上普通的冰淇淋机做不出酸奶冰淇淋。因为酸奶冰淇淋机对机器材质、功能和压缩机的要求非常严格。酸奶冰淇淋是由酸奶做成的,而其他的普通冰淇淋是用水和冰淇淋粉做成的。水和酸奶的冰点不一样,水在 0℃ 就可以结冰,而酸奶则需要在﹣8℃才可以结冰,所以普通的冰淇淋机达不到酸奶成冰的要求。


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