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在餐厅吃冰淇淋已经成为了一种潮流!

发表时间:2019-07-08 11:33【


在餐厅吃冰淇淋已经成为了一种潮流!

随着社会的发展,曾经作为夏日消暑的冰淇淋也渐渐走入餐厅、KTV、快餐店、自助餐、烘焙店等场所,成为其菜单中的一道甜品。


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在中国,冰淇淋进入餐饮渠道的时间并不长。而在日韩等国家,料理店的聪明厨师的第一选择就是冰淇淋,冰淇淋更是水吧、甜品店、餐饮店、西餐厅、韩国料理、饮品店等用来制作花式冰淇淋的首选原材料。这是因为餐饮冰淇淋的口感细腻、柔滑、清凉,伴随着巧克力的甜蜜、水果的清新和牛奶的浓醇,是解渴祛暑、尽享休闲的美味选择。

每年夏季,除了饮用水和饮料之外,消费者最喜欢的就是冰淇淋了,尽管各大厂家对于包装冰淇淋更新换代,但在激烈的市场竞争中经典款仍旧充当着冷柜冰淇淋市场的主力军角色。

从总体来看,家庭作为休闲冷饮的消费量在增加,影院、冷饮店、西式餐饮店的购买率也在上升。据了解,这是因为在这些渠道冰淇淋多为高端产品,消费升级下,年轻的消费者愿意为多元化、高端化产品付费。


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实际上,在影院、冷饮店、西式餐饮、自助餐厅等渠道,冰淇淋新品层出不穷,不断吸引着消费者的注意力。加水果、坚果,混搭、雕花等冰淇淋产品形态丰富,美式、意式冰淇淋阵营非常清晰。

近年来,我国餐饮飞速发展,餐饮渠道是任何快消品企业都不想放过的香饽饽,除了酒水饮料之外,冰淇淋当然也不能例外。

现在,在火锅店,冰淇淋已经成为消费者必点的一道菜品;在自助餐厅,你可以发现每桌上都会有顾客自己取的冰淇淋;在高端餐厅,冰淇淋已经成为白领们最欢迎的甜品;在烘焙店,除了刚出炉的面包,还会有现场制作的冰淇淋供消费者选择。


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